Las variedades: Tempranillo .

Tempranillo o Cencibel: es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria. Se considera autóctona de Rioja. Es la principal uva usada en La Rioja, y a menudo se la menciona como la "uva noble" de España. Su nombre es el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas. En La Mancha esta variedad se denomina Cencibel y adopta otros nombres en otras regiones como Tinto fino, Tinto del País o Tinta de Toro.